良いお酒は
結局、良い ⼈たち
をつないでくれる。
クルコックハウスは、
「クルコック（ゴクッ）」と飲む瞬間の楽しい経験を届けるために、韓国のお酒を醸し、⽂化を作っています。

伝統酒を現代的な感性で再解釈し、⽶という確かな本質を軸に、
さまざまなジャンルの境界を越えながら、
私たちの時代の家醸酒を醸します。
良いお酒がある場所には、いつも良い⼈たちが集まり、
その⼈たちはまた、新たな物語や⽂化を⽣み出しました。
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その経験は、⾃然と⼀つの問いにつながりました。
「私たちらしいお酒は、どんなものだろう︖」
私たちが⾒つけた答えは、⽶でした。
私たちは、⽶をベースに 私たちらしいお酒, rを作りたいと思いました。
家醸酒の⽂化は、最も韓国らしいクラフト精神だと考えました。私たちは、その精神を現代のかたちで引き継ぐために、クルコックハウスを作りました。
釜⼭広安⾥にある クルコックハウス は、伝統酒の醸造所であり、ブルーパブでもあり、⾃ら醸したお酒と⼈、⽂化をつなぐ空間です。
HOW WE BREW
私たちが醸すお酒は、良い原料と
じっくりとした発酵から始まります。
Contract-Grown Rice
⾦海の若⼿農家と契約栽培で育てた⽶を使⽤しています。
収穫から発酵まで、原料の品質を共に管理し、
約45％まで精⽶することで、よりクリアでバランスのとれた味わいを⽣み出します。
House Yeast
釜⼭の環境から得た野⽣の酵⺟を研究し、
クルコックハウスならではの発酵の⾹りを
⽣み出すハウス酵⺟を開発しています。
Mixed Fermentation
伝統マッコリの発酵を基に
ビールやワインの発酵技術まで研究し、
私たちならではの新たな発酵⽂化を築いていきます。
Our Team
私たちはお酒を醸し、空間を運営し、コンテンツを作り、
地域の⽣産者と協業しながら、韓国のお酒を媒介に、⼈と⽂化をつなぐ体験を⽣み出しています。
それぞれの役割は異なりますが、良いお酒と楽しい体験を作りたいという想いで、共に取り組んでいます。

LOCATION

2F, 184-1 Gwangnam-ro,
Suyeong-gu, Busan,
South Korea

SOCIAL

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CONTACT

hello@ggulggeok.kr
010-4166-0426

RESERVATION

Mon, Wed-Fri 17:30-23:30
Sat 16-24, Sun 16-23
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