Brewpub

수비드 가브리살 조림

수비드로 익힌 부드러운 가브리살 조림과 간장 소스, 알배추 사우어 크라우트

MAIN INGREDIENT

가브리살, 알배추, 간장

PAIRING SOOL

광안밤, 더덕캐냈네, 산초

갈비 육회

은은한 직화향의 갈비 양념 육회, 바삭한 칩스

MAIN INGREDIENT

갈비, 배, 바삭한 칩스

PAIRING SOOL

더덕캐냈네, 욕망의 거친 물결

지게미 된장 회무침

은은한 직화향의 생선과 나물, 지게미 된장과 함께
버무린 생선 무침갈비 양념 육회, 바삭한 칩스

MAIN INGREDIENT

생선, 나물, 지게미 된장

PAIRING SOOL

욕망의 거친 물결, 혼자가 아닌 나

태국식 냉채족발

냉채족발과 채소, 당귀 얌, 피쉬소스를 곁들인 족발 무침

MAIN INGREDIENT

냉채족발, 당귀 얌, 피쉬소스

PAIRING SOOL

혼자가 아닌 나, 모과 너

옥고감전 (V)

노릇하게 구운 채소와화이트 두유 요거트 소스를 곁들인 전

MAIN INGREDIENT

고구마, 감자, 영콘, 당근, 화이트 두유 요커트 소스, 
그라나파다노 치즈

PAIRING SOOL

광안밤

바삭 두부와 참깨 소스

바삭한 두부 텐더와 고소한 참깨 소스

MAIN INGREDIENT

두부, 참깨, 전분

PAIRING SOOL

혼자가 아닌 나, 오운

쫑두부(V)

불향을 입힌 마늘쫑과 땅콩,리코타 치즈를 더한 순두부 커드

MAIN INGREDIENT

순두부, 마늘쫑, 땅콩

PAIRING SOOL

욕망의 거친 물결, 달그락

참타리 강정(VG)

바삭하게 튀긴 참타리버섯의 풍부한 육즙과생강 글레이즈드의 달큰함이 어우러진 요리

MAIN INGREDIENT

참타리버섯, 생강, 루꼴라

PAIRING SOOL

혼자가 아닌 나, 더덕캐냈네

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