ガイア

酒052 xGGULGGEOK HOUSE

韓⾷ダイニング・酒052とクルコックハウスが共同で醸したコラボマッコリです。良い料理と共に楽しめる、酒052初のシグニチャーマッコリとして完成させました。

スタウトからインスピレーションを得て、ポルチーニ茸、カルダモン、カカオニブを使⽤しました。馴染みのあるマッコリの⾵味に、⼟の⾹りとスパイス、ほのかな苦味を加えました。

⼤地の⼥神ガイア（Gaia）から名付けられたこのお酒は、韓国料理と伝統酒、そして現代 的な家醸酒の可能性を秘めています。トリュフを添えたミョンイナムルの天ぷらのような、⼟の⾹りを感じる料理と特に相性がよく、発酵の深い⾵味をより鮮明に感じられます。