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トッパッシリーズは、⽗の⼿をかけた⼟地で育った作物をコメと共に新たなお酒へと醸す、クルコックハウスを象徴するラインアップです。
契約栽培の⽶と菜園で収穫したグミの実、野⽣酵⺟、ハイビスカスを使⽤しました。クルコックハウスが初めてお届けする、野⽣酵⺟を使った澄み酒でもあります。
６カ⽉間のボトルコンディショニングを経て、グミ特有のほのかな酸味と淡い⽢み、まろやかなタンニン感がバランスよく調和し、ドライで繊細な味わいに仕上がりました。
⽶と野⽣酵⺟が⽣み出す新たな発酵の可能性を探求した、クルコックハウスの澄み酒です。
